Nấm linh chi được biết đến và sử dụng như một loại thảo dược quý hiếm có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Và lẽ đương nhiên, loại nấm này không chỉ đắt mà còn rất hiếm. Vì vậy, việc bảo quản nấm linh chi đúng cách rất quan trọng để đảm bảo những dược chất quý có trong loại thảo mộc này không bị mất đi. Vậy cách bảo quản nấm linh chi ra sao? Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách bảo quản nấm linh chi cực an toàn.
Giới thiệu về nấm linh chi và công dụng của nấm linh chi
Nấm linh chi có tên trong các tài liệu khoa học là Ganoderma lucidum, thuộc họ nấm lim, rất cứng. Đây được xem là một loại “thần dược” có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Nấm linh chi có rất nhiều loại trong tự nhiên nhưng linh chi đỏ và linh chi đen là hai loại được đánh giá cao với hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú và mang lại những tác dụng lớn đối với sức khỏe.
Trong thành phần của nấm linh chi có chứa khoảng 400 dưỡng chất quý hiếm bao gồm 5 thành phần là Polysaccharides, Germanium hữu cơ, Adenosine, Triterpenoid, Acid ganoderic với nhiều công dụng rất đáng kinh ngạc đã được khoa học chứng minh. Ngoài ra, còn có vô số hoạt chất khác như vitamin, axit amin, khoáng chất, các nguyên tố vi lượng…cần thiết cho cơ thể sống.
Nấm linh chi không chỉ là thảo dược giúp nâng cao thể chất, tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh mà nó còn có khả năng tốt trong việc điều trị các bệnh lý như tim mạch, tiểu đường, mỡ máu đặc biệt là căn bệnh ung thư.
Ngoài ra, nấm linh chi còn được dùng như một vị thuốc quý để điều trị các bệnh về xương khớp, là thực phẩm phù hợp với người còi xương, suy dinh dưỡng và người cao tuổi. Sử dụng nấm linh chi đều đặn còn giúp cho bạn sở hữu làn da mịn màng, tươi trẻ hơn nhờ tác dụng chống lão hóa trong thành phần thảo dược. Với vô vàn những công dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe trên mà loại nấm này đang ngày càng được ưa chuộng và sử dụng rất phổ biến. Tuy nhiên, để phát huy được công dụng tối đa của loại thảo dược này thì cần phải bảo quản nấm linh chi đúng cách.
Hướng dẫn cách bảo quản nấm linh chi đúng cách
Cách bảo quản nấm linh chi là khâu cực kỳ quan trọng, cần phải thực hiện theo một quy trình chuẩn xác vì nó quyết định đến chất lượng của thảo dược cũng như mức độ an toàn cho sức khỏe con người. Nấm linh chi sau khi thu hoạch xong cần được làm sạch đất và bụi bẩn bám trên bề mặt và có thể bảo quản bằng 2 cách:
Cách bảo quản nấm linh chi tươi:
Nấm linh chi khi còn tươi sẽ giữ nguyên được thành phần dưỡng chất vô cùng tốt cho sức khỏe. Khi mua nấm linh chi tươi về, bạn nên dùng ngay trong ngày là ngon nhất. Còn nếu chưa muốn dùng nấm ngay thì bạn vẫn có thể bảo quản nấm linh chi trong tủ lạnh bằng cách để nấm nguyên trong túi và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát với nhiệt độ khoảng từ 1 – 3 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì (thường là 30 – 45 ngày tùy từng loại). Tuy nhiên, sử dụng tốt nhất trong 10 – 20 ngày đầu.
Khi chế biến nhưng dùng không hết lượng dược liệu trên, bạn có thể cho phần nấm còn dư vào giấy bọc thực phẩm và cất vào trong tủ lạnh sẽ giữ được thêm 2-3 ngày nữa.
Cách bảo quản nấm linh chi khô:
Mặc dù nấm linh chi tươi dùng ngay là loại tốt nhất nhưng do thời gian bảo quản được ngắn ngày nên linh chi thường được sấy khô để dùng cả năm mà không sợ bị ẩm mốc hay mất đi thành phần dưỡng chất vốn có của thảo dược.
Sấy khô bằng phương pháp truyền thống
– Với phương pháp truyền thống có thể thực hiện đơn giản này, nấm linh chi sẽ được mang đi phơi dưới ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Khi phơi trong ngày đầu, đem lật mặt dưới có màu vàng kem lên phơi trong thời gian khoảng 6 – 7 tiếng.
– Ở ngày thứ 2, bạn sẽ tiến hành lật mặt mũ đỏ lên trên và tiếp tục phơi khoảng 4 – 5 tiếng dưới ánh nắng trực tiếp. Sau đó, bạn mang nấm vào bóng mát và làm khô linh chi bằng quạt gió.
– Ngày thứ ba, bạn tiếp tục lật mặt có màu vàng kem lên và phơi thêm khoảng 5 – 6 tiếng dưới ánh nắng trực tiếp rồi lại cho vào chỗ mát để quạt gió làm khô nấm. Những ngày tiếp theo, bạn cứ liên tục dùng quạt để quạt sấy cho đến khi nấm linh chi khô hết thì dừng lại.
– Trong trường hợp thời tiết mưa thì có thể để nấm linh chi vào những nơi thông gió, thoáng khí và dùng quạt thổi liên tục vào nấm để sấy khô hiệu quả. Cứ cách nửa ngày lại tiến hành lật mặt nấm lên liên tục để quạt làm khô đều cây nấm. Tuyệt đối không được để hơi ẩm xâm nhập vào nấm sẽ ảnh hưởng đến chất lượng nấm.
Sấy khô bằng phương pháp công nghiệp
Với phương pháp sấy nấm phổ biến nhất này, nấm linh chi sau khi thu hái và xử lý làm sạch sẽ được mang vào sấy khô bằng máy sấy hoặc lò sấy.
Nấm linh chi sau khi được sấy khô sẽ được bọc túi nilon, hút chân không cẩn thận, bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp để tránh tình trạng nấm ẩm mốc, mối mọt làm mất đi tác dụng…
Nghiền nấm thành dạng bột
Nấm linh chi sau khi được làm sạch và sấy khô thì có thể đem đi nghiền thành bột cho thật mịn. Đây được xem là một trong những cách bảo quản nấm linh chi trong thời gian dài và thuận tiện nhất cho người sử dụng.
Bảo quản nấm linh chi khô bằng cách ngâm rượu
Ngoài những cách trên thì cách bảo quản nấm linh chi ngâm với rượu thành rượu nấm linh chi cũng được xem là cách bảo quản nấm linh chi lâu dài và hiệu quả nhất. Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản nấm trong vòng 2 năm mà không gây ảnh hưởng gì đến chất lượng của thảo dược này. Rượu nấm linh chi lại có nhiều công dụng đặc biệt rất tốt đối với sức khỏe sinh lý đàn ông nên được phái mạnh cực ưa chuộng.
Và để mang lại hiệu quả cao nhất thì cách chọn ra những tai nấm chất lượng là một điều rất quan trọng, cần phải đặc biệt chú ý chọn mua những loại nấm tai nhỏ hoặc loại nấm còn nguyên lớp bào tử trên bề mặt bởi thành phần dưỡng chất tập trung nhiều nhất ở phần bào tử này. Tránh chọn phải những cây nấm có màu vàng sậm, bị ngả màu loang lổ trên mặt dưới hoặc có lỗ mối mọt ở dưới và những cây nấm to có hình thức quá bóng bẩy.
Thực tế có rất nhiều cách sử dụng nấm linh chi khác nhau mang lại hiệu quả cho sức khỏe, có thể dùng để nấu nước uống hàng ngày như trà, hầm thịt, nấu thành cao cùng mật ong nguyên chất hoặc ngâm rượu uống bồi bổ. Tuy nhiên, khi chế biến nấm linh chi, bạn nên sử dụng các loại nồi sành sứ, thủy tinh thay cho đồ bằng kim loại để tránh gây ra các phản ứng hóa học có hại cho người dùng.
Mong rằng bài viết trên sẽ giúp bạn biết thêm về cách bảo quản nấm linh chi đúng cách để đảm bảo mang lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe cả gia đình.
Địa chỉ mua nấm linh chi uy tín tại Hà Nội
Nếu còn chưa biết tìm địa chỉ mua nấm linh chi chất lượng ở đâu thì Vione Korea chính là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Tại đây, chúng tôi cung cấp các loại dược liệu Hàn Quốc với chất lượng thượng đỉnh, được người tiêu dùng vô cùng tin tưởng. Thương hiệu của chúng tôi là thương hiệu nổi tiếng trên thị trường với lượng khách hàng đông đảo tại Việt Nam và cả nước ngoài.
Để được tư vấn trực tiếp và tìm hiểu chính xác thông tin về nấm linh chi Hàn Quốc, Quý Khách vui lòng bấm số (+84) 988.500.997 hoặc mua hàng tại Địa chỉ: Số 14, Ngõ 176 Lê Trọng Tấn, Phường Khương Mai, Quận Thanh Xuân,Thành phố Hà Nội
Website: https://vionekorea.vn
